Défense des intérêts moraux et matériels, tant collectifs qu'individuels, de toutes personnes visées par les présents statuts , régulariser les rapports et resserrer les liens de confraternité qui existent entre tous les membres de la corporation , veiller à la considération de la corporation , créer une représentation régulière et permanente toujours prête à agir dans l'intérêt commun auprès des pouvoirs publics et des diverses administrations , établir dans l'intérêt général des relations avec les autres syndicats et les groupes syndicaux , régler à l'amiable les contestations qui sont soumises à son arbitrage par ses membres , fournir aux tribunaux des arbitres et des experts compétents , donner un avis sur les contestations qui sont renvoyées à son examen par les tribunaux représenter ses adhérents auprès de l'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie sise à Paris