Préserver et développer l'agriculture paysanne locale, économiquement viable, socialement équitable et écologiquement saine , préserver l'environnement par des pratiques agricoles écologiques de proximité et un maintien de la biodiversité , promouvoir un commerce équitable en mettant en relation agriculteurs locaux et consommateurs , inciter les consommateurs à avoir une alimentation de qualité en prenant en compte leur santé , responsabiliser les consommateurs à travers un engagement citoyen et solidaire avec les agriculteurs du territoire ainsi qu'avec les consommateurs n'ayant pas accès aux produits alimentaires de qualité