Structurer la filière pomme de terre et oignon à l'échelle régionale, promouvoir ces filières et ses produits, créer et gérer des marques collectives liées à la production de pommes de terre et d'oignons, rechercher des financements pour les filières et les producteurs et, le cas échéant, instruire et gérer les dossiers de demandes d'aides , organiser toute action d'information, de conseil et de formation, collective et/ou individuelle auprès de ses adhérents, partager et développer des références techniques et/ou économiques, mettre en place et/ou participer à des programmes d'innovation, de recherche, d'expérimentation et/ou de développement en commun, proposer un conseil technique pointu adapté aux débouchés, avoir un rôle de négociation pour tous achats de consommables, de matériels et de prestations de services nécessaires à l'activité de ses adhérents, procéder à l'achat et à la revente de biens, hors produits phytosanitaires et fertilisants, et de services en lien avec l'activité de ses adhérents producteurs , assurer, à cet effet et en complémentarité avec les organisations syndicales, la représentation professionnelle concernant la pomme de terre et l'oignon auprès notamment des instances régionales