Défendre et promouvoir les us, les coutumes et les traditions de la Provence de Frédéric Mistral par tous les moyens dont nous disposons à savoir : la langue avec des cours et des chants provençal, les costumes de la région et surtout de celle d'Arles à travers les siècles , la cuisine du midi en organisant des repas où les menus sont essentiellement composés de recettes provençales , les traditions de nos ancêtres en participant à diverses manifestations provençale ou dans des villes extérieures au département, à des colloques