Valoriser des déchets agricoles ou urbains grâce aux champignons , mener des actions de recherches scientifiques, de développement, de production et de commercialisation de solutions écologiques et durables basées sur des principes de mycologie appliquée et d'économie circulaire , développer des méthodes de cultures et une banque de souches, de champignons comestibles et médicinaux destinés à la vente, afin de démocratiser et diversifier ces sources d'alimentations saines et locales et favoriser l'émergence d'initiatives similaires , faciliter et sensibiliser à la consommation de champignons comestibles , promouvoir l'utilisation de la mycologie appliquée pour la transition écologique et alimentaire , mener des actions pédagogiques et d'éducation populaire, dispenser des prestations de conseils autour de l'utilité des propriétés physiques, biologiques et chimiques du champignon face aux défis environnementaux actuels