Défendre la cuisine traditionnelle du Vietnam et de promouvoir plus largement la culture du pays , l'association met pour cela en place des actions à caractère : informatif, par la création d'outils de communication et de référencement ayant pour but de défendre localement les petits restaurateurs traditionnels vietnamiens , festif, par l'organisation de festivals gastronomiques, de manifestations artistiques, d'échanges ou encore de voyages , caritatif, par l'élaboration de repas destinés à financer des actions à visée culturelle et/ou sociale au Vietnam