Transmettre, informer, communiquer, soutenir, produire, promouvoir et diffuser la création artistique, artisanale et culinaire latino-américaine en France , principalement échanger la culture et tradition de l'actualité de la société de l'Amérique Latine à la France et de la France à l'Amérique Latine dans toutes ses formes sociales, humaines et artistiques , un espace ouvert de création et de communication pour le développement dans tous les domaines culturels, en faisant croître des projets collectifs et individuels , partager un plaisir, mais aussi pouvoir soutenir, mettre en valeur des artistes, des artisans, des projets, des idées