A pour but les missions de gestion et la défense, telles que définies dans l'ordonnance 2006-1547 prise en application de l'article 73 de la loi 2006-11 du 5 janvier 2006 d'orientation agricole et les textes en découlant ou à venir, des produits viticoles d'Appellations d'Origines Contrôlées Cassis