Défendre la gastronomie de la région de Pontoise et du Vexin Français , participer à des manifestations gastronomiques et organiser les chapitres solennels , entretenir des relations confraternelles avec les associations gastronomiques et vineuses, tant régionales ou nationales, qu'internationales, avec la possibilité, s'il y a lieu, d'adhérer aux fédérations spécifiques auxquelles elles-mêmes, adhérent , la confrérie, pour accroître son audience, pourra se doter d'échelons décentrés sous la forme de "baillages" dans les régions françaises ou de "commanderies" à l'étranger , cela étant, ces bailliages et commanderies ne disposeront d'aucune autonomie juridique ou financière particulière , participer et défendre la cuisine mettant en oeuvre les spécialités gastronomiques de la région de Pontoise et du Vexin Français