Promouvoir un mode de consommation alternatif fondé sur la construction d'un lien direct et étroit entre producteur et consommateur , favoriser les démarches éco-citoyennes au sein de l'université , mettre en place toute activité permettant de développer un nouveau mode de consommation basé sur la solidarité, l'entre-aide, le fait maison et les attitudes éco-responsables