Faire découvrir la danse telle qu'on la pratiquait au Second Empire jusque dans les années 1900, à la fois aux danseurs eux-mêmes, pour le plaisir de découvrir ces danses anciennes, ainsi qu'aux spectateurs éventuels , il s'agit de faire revivre sous forme de reconstitution les danses de l'époque, dans les tenues de cette époque là