Promouvoir les produits alimentaires de qualité et leur accessibilité au plus grand nombre, ainsi que la tradition culinaire française et sa transmission , contribuer par ses actions à l'éducation, à une alimentation saine et au plaisir du goût , favoriser les démarches d'agriculture, d'élevage et de production raisonnés ou biologiques, ainsi que les circuits d'approvisionnement alimentaire les plus courts possibles