Cette association a pour but de valoriser le travail des petits producteurs régionaux, leurs produits gastronomiques, leur savoir-faire, leurs luttes face à la globalisation industrielles des produits alimentaires en france et en europe . Elle a pour ambition de créer de espaces d'échanges, de rencontres entre la population rurale et les fontenaysiens, de faire connaître la richesse vivante et produtiv des campagnes, indissociable du patrimoine culture francais.