Fournir des produits et services de qualité en créant un lieu de vente coopératif et participatif, qui répondent en priorité aux valeurs et exigences partagées par les membres de l'association, soutenir une agriculture et un artisanat majoritairement locaux, favoriser les circuits courts et en nouant des partenariats durables et sécurisants avec les producteurs en leur assurant une rémunération juste tout en étant attentifs à leurs conditions de travail ainsi qu'à celles de leurs employés permettre au plus grand nombre l'accès à des denrées alimentaires de saison bénéficiant des signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine des produits tels que agriculture biologique issues d'une exploitation à Haute Valeur Environnementale fermier produit de la ferme issues de la pêche bénéficiant de l'écolabel Pêche durable ou issues du commerce équitable lutter contre le gaspillage alimentaire et favoriser la réduction des déchets, informer, sensibiliser le plus grand nombre à une alimentation durable, dans un souci de mixité sociale, en déployant une démarche d'éducation populaire dans ses dimensions sanitaires, environnementales, sociales, économiques et culturelles , développer des activités d'accompagnement, d'information et de débat sur le développement durable et les grands enjeux liés à l'environnement aux échelles locales et globales