Sur le plan pleinement opérationnel, l'association est le support d'une structure nationale d'appui technique, pédagogique, logistique et financier visant à faciliter l'émergence et le développement des initiatives locales et à coordonner l'action du mouvement des Incroyables Comestibles au niveau national , Plus globalement, l'association vise à développer l'autonomie alimentaire des territoires et à la nourriture partagée pour tous , Elle promeut un projet de société axé sur l'aspiration croissante des hommes, des femmes et des enfants de ce monde à vivre des expériences à haute qualité d'humanité, simple et joyeuses, dans un lien recréé avec la terre nourricière, dans le respect de chacun, dans le respect du vivant sous toutes ses formes et dans la reconnaissance de l'unité de la vie et du genre humain , L'association propose une démarche simple, accessible à chacun, procédant d'un changement de regard sur soi-même, sur le système dans lequel on vit et sur la marche de l'humanité dans son ensemble, invitant à être soi-même le changement que l'on veut voir dans le monde au travers d'un acte éminemment concret : planter, arroser, et partager les fruits de sa récolte , L'association promeut l'idée que l'abondance est le fruit du partage , Elle invite à la prise de conscience que la terre nourricière, fertile et généreuse, est en capacité de nourrir l'humanité dès lors que ces fruits sont mis en partage , Elle y voit là une perspective et une réponse concrète et efficace pour nourrir sainement, localement, en suffisance et dans la dignité les populations locales, où qu'elles se trouvent dans le monde , Cette reconnexion à la terre nourricière dans une dimension de partage et de réappropriation de l'espace public par les citoyens, permet de reconnecter les gens entre eux, et de recréer ainsi dans les communautés humaines locales, des élans de solidarité, d�entraide et de partage , L'association entrevoit là une piste simple et concrète pour faire face à la crise actuelle, crise de transition, économique - sociale - civilisationnelle, et pour faire face à la précarité alimentaire croissante de nombreuses familles , Par l'élan de c�ur et de générosité que le mouvement des Incroyables Comestibles suscite, l'association souhaite, en réponse au désarroi actuel croissant des populations et des peuples, contribuer à nourrir l'espoir et la réalité émergente d'une nouvelle société humaine, éthique, solidaire, joyeuse