La promotion et la professionnalisation du métier de maître d'hôtel et de chef de cuisine, la défense de leus spécificités , elle souhaite mette en place une entraide et un partenariat avec les métiers de l'hôtellerie et la restauration , se propose d'assister et d'orienter les jeunes actifs et les demandeurs d'emploi vers le choix des métiers de la restauration dans le cadre d'un accompagnement dans l'emploi.