Promotion, développement, rayonnement de la cuisine antillaise, particulièrement de la confiserie et notamment "le nougat", par tous les moyens lui permettant de la faire valoir (réunion, conférences, expositions-foires, ventes publiques, comités d'entrreprise, etc) , acquisition de biens et moyens favorables à son développement et son épanouissement et plus généralement toutes activités liées à l'objet précité