Permettre l'accès aux produits de qualité de la gastronomie locale, la découverte des goûts et des saveurs, promouvoir les produits régionaux et valoriser les terroirs, réduire les circuits d'approvisionnements et d'achat du consommateur au producteur, rendre attractif les contacts entre le consommateur et le producteur/transformateur, établir des collaborations avec les professionnels du tourisme, le milieux de la transformation et les producteurs locaux, découvrir les saveurs des produits gastronomiques et apprécier l'artisanat des différentes régions, découvrir et favoriser les échanges des produits et des cultures des autres régions du Monde, promouvoir la création d'une épicerie solidaire de produits de qualité qui garantissent la rémunération juste et durable des producteurs locaux tout en ayant une vocation sociale en faveur des plus démunis, favoriser l'éducation à la citoyenneté, par la découverte des goûts, des saveurs et de la culture des différentes régions et des terroirs