Faire découvrir les richesses culinaires de pays et régions divers, de partager des connaissances diététiques pour favoriser la santé, le bien-être des personnes et les mettre en pratique , créer des interventions artistiques autour de la nourriture , fédérer des individus autour d'un repas mettant en valeurs de petites entreprises artisanales et producteurs biologiques