Entreprendre des actions de formation aux élèves issus de classes de lycées ou de collèges afin de les préparer aux diplômes d'Etat tels que CAP, BEP, BAC techonologie,BTS, BAC Pro, dispenser des actions de formation professionnelle spécifique à l'industrie hôtelière et aux collectivités, les actions de formation dispensées concernent les catégories suivantes : gérant, économe, cuisinier, pâtissier, commis de cuisine, maître d'hôtel, serveuse direction, cafétariat, commis de restaurant, étagère, plongeur, femme de ménage, caissière, réceptionniste, commis d'étage..., l'organisation des actions de formation s'étend à tous les stagiaires des netreprises concernées