Promotion de la richesse de l'héritage culinaire familial, historique au sein de la Gastronomie française, partage, sauvegarde et transmission des recettes de famille et d'amateurs en tout genre et autres souvenirs gustatifs, développement à cet effet des échanges entre générations pour garantir la transmission de ces connaissances et la création de nouveaux accords gustatifs, collecte et diffusion par tous moyens des témoignages écrits et visuels sur l'héritage culinaire familial et amateur