Défendre et sauvegarder les intérêts cultuels et moraux des consommateurs de viandes halal par l'organisation et le contrôle de l'abattage rituel effectué en conformité avec les lois et réglements de la République Française régissant les conditions d'exercice de cette activité d'une part, et le contrôle et la garantie de ce contrôle de toute opération d'abattage d'animaux effectuée en conformité pleine totale et indiscutable avec les normes communément admises du rituel islamique qui proc