Promouvoir et aider à l'embellissement des traditions et de la culture de la cuisine , promouvoir les valeurs de la cuisine et des disciplines qui y sont associées, en tant qu'amateur , rassembler des acteurs régionaux, locaux ou internationaux de la gastronomie afin de valoriser leurs actions, de mutualiser les compétences et de favoriser la dimension artistique et technologique des pratiques dans l'art culinaire , rassembler ceux qui prennent plaisir à confectionner des menus ou des recettes sans être professionnels, ceux qui du marché à la décoration de la table conçoivent la table et la cuisine comme un loisir en recevant , promouvoir la transmission de la cuisine au quotidien , entretenir la culture de la table, au sens le plus large, dans toutes les matières, qu'il s'agisse de mets ou de boissons, et dans tous les pays, en encourageant en particulier le développement du goût pour la connaissance ou l'apprentissage des arts culinaires , participer à la vie de ses membres en leur fournissant avec des informations et des animations l'occasion d'apprendre quotidiennement et d'une façon diverse le monde de la gastronomie et de la cuisine d'une façon ludique et faite avec plaisir et pour le monde , élargir et approfondir les connaissances et l'expérience de ses membres sur d'autres cultures culinaires , encourager la recherche du meilleur et du plus sain, des vertus de la nutrition dans la cuisine amateur , établir des règlements et contenus des compétitions relevant des activités , autoriser les compositions relevant de ces activités , délivrer des titres correspondant à ces compétitions , délivrer des certificats pour les participants et les membres , représenter l'ensemble des associations et des personnes qui lui sont affiliées auprès des métiers de bouche et des professionnels de la restauration, ainsi qu'auprès des instances étrangères et internationales