Promouvoir, transmettre et faire évoluer la cuisine du monde arabe, création d'une école de cuisine pour particuliers et professionnels d'une maison d'édition de sociétés de diffusion télévisuelle ou autre, aider les talents de cuisine arabe, faire reconnaître les traditions essentielles de cuisine arabe y compris par une inscription au patrimoine universel immatériel de l'Unesco, protéger le terroir des produits arabes notamment en favorisant la création d'appellations et de labels, défendre cette identité contre les contrefaçons compris par des recours en justice