Faire connaître la culture de l'atlas marocain avec toute la palette des différences culinaires, adressée surtout aux jeunes issus de la 2e ou 3e génération qui n'ont que de vagues souvenirs de cette culture d'origine, établir une passerelle entre l'occident et l'orient pour faciliter la connaissance des uns et des autres, établir un lien entre les deux cultures, faire des ateliers de cuisine pour apprendre aux jeunes issus de l'immigration leurs traditions et cuisine