Consiste à aider des orphelins chinois de 17 à 23 ans identifiés via un réseau d'associations chinoises partenaires à rentrer dans la vie active en leur procurant une formation professionnelle en boulangerie entièrement sponsorisée , soutenir le rayonnement du programme Shanghai Young Bakers établi en Chine en France et à l'international , assurer l'enregistrement du nom Shanghai Young Bakers et la protection du logo Shanghai Young Bakers ainsi que du site web www.shanghaiyounghbakers.com , organiser l'accueil des étudiants chinois Shanghai Young Bakers sur le territoire français , effectuer les démarches nécessaires à l'obtention d'une dérogation auprès des autorités française pour la mise en place d'un double-diplôme en boulangerie dans le cadre du programme Shanghai Young Bakers , encadrer la recherche la gestion et la récolte de fonds pour assurer le financement du programme