Promouvoir le patrimoine viticole, historique et culturel du Sénonais à travers l'organisation de manifestations, d'évènements, de rencontres autour de la vigne, du vin, de l'histoire, de la musique, de la culture , Initier ses membres à la conduite de la vigne, et à toutes les opérations la concernant, de la plantation à la vinification , Commercialiser des mets, des boissons, ainsi que des articles promotionnels et de support de sa commercialisation ,