Conception et fabrication d'outils coupants essentiellement de couteaux de modèle ancien , transmission du savoir faire dans la fabrication de couteaux aux jeunes générations , faire connaître lors des salons, expositions ou toutes autres manifestations, les méthodes de forge traditionnelle et de fabrication d'outils coupants essentiellement de couteaux de modèle ancien, aujourd'hui disparus , vente d'objets réalisés par les membres de l'association lors des manifestations