Cette confrérie a pour objet de goùter la meilleure tête de veau qui puisse exister, accompagnée d'un breuvage idéal , ses membres se doivent de représenter, de défendre dignement et de promouvoir en toutes circonstances ce mets exceptionnel. elle s'est donnée également, comme but, d'être le trait d'union entre les nouveaux arrivants de la commsune de sommecaise d'une part et l'ensemble des personnes, des associations et des institutions, d'autre part.