Recherche et de productions pluridisciplinaires associant et croisant les travaux des spécialistes de l'élevage et de l'agriculture, des rechercheurs et des créateurs de toutes disciplines, en vue d'aborder l'élevage bovin limousin comme un phénomène culturel, englobant aussi bien l'histoire, la sociologie, la biologie, l'économie, ect.... que les disciplines artistiques. L association collabore étroitement avec les groupements locaux et régionaux en Limousin. Elle sera lieu de rencontre et d'échange régional et confronter les expériances en cours.