Mise en oeuvre de tous moyens propres à faciliter, valoriser et développer la promotion d'un produit viande identifié par la marque "le Saint-Yrieix Jeune Bovin de Tradition", notamment l'organisation ou la participation à des rencontres et manifestations en faveur du produit , définition des cahiers des charges relatifs au produit et relatifs à la marque collective ainsi que les outils de traçabilité et d'une grille de paiement à la qualité , création de tous signes officiels de qualité ou labels agricoles