Promouvoir l'éducation en matière de nutrition et de qualité gustative, sensibiliser par tous les moyens à la sauvegarde de la biodiversité, former les personnes en difficulté de vie à un emploi correspondant à leurs possibilités d'adaptation, réaliser des actions d'acquisition, d'entretien ou de perfectionnement des connaissances, favoriser les échanges culturels et les coopérations entre les acteurs du bassin méditerranéen, publication, édition sur tous supports