Valoriser et promouvoir des produits, ressources et savoirs-faire locaux , Encourager des pratiques respectueuses de l'environnement , Intervenir pour favoriser les pratiques coopératives, durables et à visée intergénérationnelle dans le cadre de la transmission de savoirs-faire et savoirs être paysans , Concourir au dynamisme de la vie local et l'animation du territoire , Inscrire son activité dans le cadre de la valorisation du bâti existant et des outils de production y demeurant, notamment au fournil de la commune de Roussac, siège de l'association ,