Contribuer à l'application du référentiel IGP/IG 03.98 «agneau du Poitou-Charentes», contribuer à l'application du référentiel label rouge/LA 17 93 «agneau fermier», tenir à jour la liste des opérateurs et la transmettre à l'INAO, mettre en oeuvre les décisions du comité III INAO, engager un programme de promotion associé aux marques du GIE ovin centre ouest, participer aux actions de défense et de protection des noms, des produits et des terroirs, à la promotion des produits ainsi qu?à la connaissance statistique du secteur, mettre en ?uvre les décisions du Comité national des IGP et des labels rouges, communiquer à l?INAO sur sa demande toute information collectée dans le cadre de ses missions