Aider le propriétaire à la sauvegarde de l'ancienne Coutellerie Mermillod Frères, berceau de la coutellerie moderne française, fondée en 1838 et sise à Cenon sur Vienne. Le but complémentaire de l'association est d'y favoriser et organiser l'accueil du public et les expositions patrimoniales ou d'art contemporain sur des thématiques en rapport avec l'histoire de lieu, d'éditer ou d'aider à l'édition de livres ou de catalogues en lien avec ce lieu ou ces expositions