Protéger et défendre les intérêts collectifs de ses membres dans le cadre de leur activité professionnelle , recevoir de ses membres de leur communiquer tous renseignements utiles à l'exercice de leur activité , représenter ses membres dans toutes les instances administratives, économiques, techniques, professionnelles ou commerciales , promouvoir le sel de la Baye , organiser des formations en rapport avec l'activité salicole