Valoriser et promouvoir les productions régionales et les acteurs du territoire au plan local, national et international (salons, visites d'acheteurs, actions commerciales) , développer durablement l'attractivité économique du territoire , participer au rayonnement du Grand Marché de Provence , promouvoir l'exemplarité en matière de développement durable et d'innovation , assurer l'appui technique, commercial et humain aux exploitations et aux entreprises , animer la réflexion et être force de proposition sur l'évolution amont et aval des filières , représenter les professions dans toutes les instances pertinentes