Assurer la représentation exclusive de Organisations de Producteurs de tomates destinées à la transformation et leurs adhérents au sein de SONITO, assurer la connaissance de la programmation et capacité de production, mener tous travaux en vue de l'optimisation des coûte de productions, étudier, préparer et mettre en �uvre, toutes disciplines de production, de récolte et de mise en marché, promouvoir tout programme économique, prendre toutes initiatives, participer à toutes actions et contrôles destinés, notamment à développer la production, améliorer la qualité, étendre les débouchés et accroître la puissance de négociation des producteurs en tenant compte des objectifs de la règlementation communautaire, notamment en matière de protection de l'environnement.