-promouvoir les traditions et les savoir-faire pour produire des vins de qualité -encourager et reconnaître les compétences et engagements individuels dans l'art de la dégustation et dans la promotion des vertus du vin et de sa consommation raisonnable -cultiver la convivialité autour du vin pour favoriser les relations amicales entre personnes d'horizons divers -marier harmonieusement les mets et les vins