De féferer les confréries de la région p.a.c.a qui ont pour buts: la défense et la promotion des produits régionaux, fermiers artisanaux de qualité, la protection des traditions, , coutume et rites culturels, historiques, gastronomiques et touristiques, la promotion des activités liées aux 'arts de la table'. d'assurer la liaison entre les confréries adhérentes en vue de promouvoir les action q'elle entreprennent.d 'organiser toutes manifestations publiques en région p.a.c.a (congrés, exposition