étude de la gastronomie et particulièrement de la viande de porc et autres composants des produits de charcuterie , étude et recherche des qualités de la viande de porc et autres composants des produits de charcuterie , création et développement de relations amicales d'ordres scientifique et culturel entre ses membres et les sympathisants de l'association, rapprochement de tous mouvements sérieux et constructifs de la gastronomie, de la restauration et de la pâtisserie , c'est une oeuvre d'intérêt général