De vanter les vertus et les mérites de l'olivier, en le faisants découvrir de toutes les manieres qui soient. de faire découvrir ses origines et son histoire par de larges contacts et échanges, qu'ils soiebnt locaux départementaux, régionaux, à léchelon de notre pays et même bien au-delà de notre frontieres.de faire partager les qualités indéniables de ses fruits dans l'art culiniaire au travers de ses olives et son huile aux caractéristiques si particulies et propres à la provence. de défendre