Illustrer et promouvoir le département du Var aux travers des produits de son terroir tels que sa vigne et ses oliviers, faire connaître l'huile d'olive et les vins du terroir varois et d'en favoriser les consommations, s'associer à toutes les initiatives et manifestations destinées à la défense et la mise en valeur de l'huile d'olive et des vins du Var