Valoriser le patrimoine sensitif mondial (gustatif, olfactif, auditif, visuel et tactile) , promouvoir une alimentation variée équilibrée au rythme de saisons , promouvoir l'alimentation biologique , promouvoir agriculteurs et petits producteurs locaux, régionaux et étrangers , promouvoir l'artisanat, l'art et la culture , développer des ateliers culturels divers, diffuser toute forme de création artistique , être un lieu de conférence et d'information , favoriser le lien social , développer des activités liées au bien être et au développement personnel , faire vivre des espaces de formation