Mettre en réseau, coordonner, soutenir et valoriser les projets et les acteurs de la conservation et de la promotion des variétés de terroir typiques du bassin méditerranéen , assurer la mise en relation et les échanges entre les acteurs du monde agricole, territorial et scientifique, et les établissements publics, sensibles à la sauvegarde du patrimoine cultivé , conseiller et partager les savoir-faire et les techniques de conservation, de culture et d'observation , centraliser les connaissances et les informations sur les variétés locales et à caractère patrimonial , assurer la formation des acteurs et le suivi technique et scientifique des variétés sur le terrain , garantir la pérennité des ressources végétales partagées par leur diffusion