Réunir dans la convivialité et la bonne humeur , les gastronomes amateur de tête de veau , introniser des nouveaux membres , promouvoir tant en france qu'à l'étranger les valeurs culinaires de la confrerie , maintenir entre les membres, l'amitié, l'entraide, les valeurs de coeur et promouvoir l'humanisme et le désintéressement , créer et d'assurer la gestion d'oeuvres sociales destinées à ses membres