Assurer l'information,le conseil, l'étude, la représentation et la défense des intérêts professionnels de ses adhérents, du point de vue économique,social et fiscal, veiller à la considération des professions exercées et à leur prospérité par toutes actions promotionnelles, susciter et/ou participer à la création de tous groupements et associations à but promotionnel, organiser soit directement, soit par l'entreprise de groupements et associations ou autres organismes, toutes manifestations, salons, congrès ou actions professionnelles et promotionnelles et faire à toutes déclarations fiscales sociales et administratives nécessaire, adhérer à toutes structures existantes, organismes publics ou privés, dans l'intérêt des professions représentées, rassembler en son sein : l'hôtellerie sous toutes ses formes (établissements classés ou non, indépendants, labellisés "chaînes volontaires ou intégrées"), la restauration, les traiteurs, etc. les exploitants de débits de boissons, brasseries, salon de thé, discothèques, les activités annexes au secteur CHRD comme : les "hébergeurs" (hôtellerie de plein-air, gîtes, chambres d'hôtes, résidences..), les organisateurs de spectacles (structures mobiles), les commerces dérivés ou associations diverses exercés sous couvert d'une licence de débit de boissons, d'une petite ou grande licence de restauration et/ou d'une petite ou grande licence à emporter, et toute autres activités liées au secteur CHRD ayant un rapport avec le Tourisme en général (associations, sites touristiques, cabinet-conseil, ingénierie, formation...) , coordonner l'activité des sections syndicales qui composent des unités au sein du Syndicat sans forme juridique , participer à la formation des jeunes par l'apprentissage ou par inscription dans des collèges ou lycées dépendant de l'�ducation Nationale ou contrat et  des adultes par la formation continue ou dans le cadre des lois et règlements concernant le plein emploi , participer à la  diffusion de la législation et  règlements concernant les professions hôtelières, intervenir pour prévenir et concilier les différends qui viendraient à surgir à l'occasion de l'application de la législation, des règlements et des contrats , veiller à l'application de la Convention Collective Nationale , régler à l'amiable les contestations soumises à son arbitrage par ses Membres, fournir éventuellement aux organismes administratifs ou judiciaires des arbitres et des experts, donner son avis sur les contestations soumises à son examen par les Tribunaux ou Administrations , assister ou conseiller ses Membres pour toute action en justice les concernant et quand elle estime que celle-ci met en jeu les intérêts professionnels de l'ensemble des professions, prendre l'initiative des actions