Promouvoir le développement durable au monde du travail et à celui de la restauration : supporter, fédérer, nourrir, porter, représenter des modèles de restauration durable qui soient humainement, économiquement, environnementalement durables, alimenter la transition vers une restauration plus durable en fédérant tous les acteurs pouvant y contribuer : de l'agro-écologie, aux systèmes d'alimentation, aux systèmes de production, plus largement, promouvoir les interactions harmonieuses entre l' homme et l'environnement , entre les hommes , entre homme et lui-même (environnementalement, économiquement, humainement durables)