Défendre la Gastronomie du Pays Graulhetois, plus particulièrement le « Mesturet » et les vins du département du Tarn , participer à des manifestations gastronomiques et, d'organiser les chapitres solennels , entretenir des relations confraternelles avec les associations gastronomiques et vineuses, tant régionales ou nationales, qu'internationales, avec la possibilité, s'il y a lieu, d'adhérer aux Fédérations spécifiques auxquelles elles-mêmes, adhérent , se doter d'échelons décentrés sous la forme de "Commanderie" dans les régions françaises , défendre des produits régionaux fermiers, artisanaux de qualité , proteger des traditions, coutumes et rites , développer le tourisme culturel et gastronomique , faire la promotion et le maintien de toutes les activités liées aux Arts de la Table