Mise en valeur de Lacaune en tant que Site Remarquable du Goût autour des produits emblématiques du territoire que sont les salaisons de Lacaune, en lien avec des productions locales, les patrimoines naturels et culturels, les paysages et les terroirs , d'une manière générale, l'association engage toutes les actions nécessaires pour pousuivre cet objectif, à travers la mise en réseau et la synergie des acteurs, la mise en oeuvre, en liaison avec la Fédération Nationale des Sites Remarquables du Goût, d'un programme d'actions (animation, promotion, formation...)